カリブ海に浮かぶハイチ。ハイチとは先住民の言葉で「山がちな土地」を意味している。亜熱帯性気候。ハイチ島の中東部及び南東部のドミニカ国境に近いバプティステ地区の小規模農家。標高1000〜1450ｍ。ティピカアラビカ種。完全水洗方式で精製、天日乾燥。

フルーティーな味わい。柔らかいコク、硬水のようなミネラル感、バランスが良く、ブルーマウンテンの味に似ているカリブ地域を代表するコーヒー。

ティピカは収量が少なく、病気に弱く、栽培が容易ではないため現在では非常に少なくなっています。良質なティピカの甘く自然な味わいをみな様に知っていただきたいと思っています。

特徴をより強調するため、中煎りにスペシャルローストして焙煎しております。

標高:　1000～1450m
品種:　 ﾃｨﾋﾟｶｱﾗﾋﾞｶ 在来種
精選方法:　Fully Washed (完全水洗方法)
乾燥方法:　 Sun Dry (天日乾燥)
収穫時期:　 低中地産 ⇒ 9～12月, 高地産　⇒ 1～3月
味覚特徴:　 適度な酸味と口当たりがまろやか、ﾊﾞﾗﾝｽが良く、ﾌﾞﾙｰﾏｳﾝﾃﾝｺｰﾋｰの味に似ているカ リブ地域を代表する歴史由緒ある伝統的なコーヒー